quarta-feira, fevereiro 12, 2014

Pele de tomate vira pele de lata para alimentos

Redação do Site Inovação Tecnológica - 05/02/2014
Pele de tomate vira pele de lata para alimentos













O revestimento à base de peles de tomate promete substituir o bisfenol
A, um composto que está sendo banido no mundo todo por fazer mal à
saúde.[Imagem: BIOCOPAC]
As latas metálicas são a embalagem preferida para alimentos e bebidas.
Para não afetar os alimentos, essas latas precisam ser revestidas com
uma espécie de verniz, ou laca, que seja biologicamente inerte e não
faça mal à saúde.
Pesquisadores europeus se deram conta de que os revestimentos
adotados hoje estão longe do ideal, e por isso se reuniram em um esforço
multi-institucional, batizado de Projeto Biocopac, cujo objetivo era
produzir um revestimento biológico e ecologicamente amigável.

O resultado é uma laca natural produzida a partir de peles de tomate,
um subproduto da indústria alimentícia, que é descartado depois da
fabricação de molhos e similares.
A laca, que pode ser aplicada nas embalagens metálicas, tanto
interna, quanto externamente, é feita à base de cutina, uma substância
cerosa extraída da pele dos tomates.

"A bio-laca vai melhorar a sustentabilidade das latas metálicas,
promovendo sua reciclagem e diminuindo o impacto ambiental das
embalagens e dos resíduos," disse Angela Montanari, coordenadora do
projeto.

Bisfenol A

O principal efeito do aproveitamento da pele dos tomates, contudo, deverá ocorrer na proteção à saúde dos consumidores.
O revestimento à base de peles de tomate promete substituir o
bisfenol A, um composto largamente utilizado no revestimento de latas
para embalagem de alimentos e bebidas.

O bisfenol A provoca uma série de efeitos nocivos à saúde, o que está levando ao seu banimento em todo o mundo.
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